Descoperim, alături de Mihaela Bilic, „aromele” poveștii Scrumbiei de Dunăre afumată , „membru” cu drepturi depline al UE
– Scrumbia de Dunăre este un pește sălbatic care migrează din Marea Neagră în Dunăre. Specia nu poate fi crescută în acvacultură și este capturată numai în cursul migrației pe Dunăre.
– Scrumbia este pregătită sub formă întreagă, după curățare, sărată și afumată la rece după o metodă veche, din aria geografică definită.
– Peștii afumați sunt de culoare aurie, metalizată, datorată procesului de afumare.
#MeleaguriCuGustRomânesc: o campanie despre produsele tradiționale din România, protejate la nivel european.
Galerie foto